販売商品一覧
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ミルキークイーン
茨城県のつくば農業研究センターでコシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。 粘りが強く、モチモチとした触感が特徴。和食、お弁当、おにぎり等に大変相性の良く、冷めても美味しく食べることができるお米として有名です。 またそのままでも美味しい品種ですが、他のお米により良い触感や弾力が欲しい場合のブレンド米としても非常に有効な品種となっています。 ちなみにミルキークイーンの名前は、普通のお米よりも玄米が半透明で乳白色をしていることからつけられています。 -
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コシヒカリ
日本中で親しまれている日本米の王様です。 全国43都道府県で栽培されており、中でも茨城県は第二位の生産高を誇っています。 ツヤ・コシ・粘りと三拍子揃っており、おかずを引き立たせつつ、ごはんの美味しさも感じることができます。お米本来の味や香りが強いので、味付けの濃い料理との相性が良いです。 ちなみにコシヒカリと言う名前は、北陸地方の国々を指す「越の国」と「光」の字から、「越の国に光かがやく」ことを願って付けられました。 -
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あきたこまち
コシヒカリに奥羽292号を掛け合わせた品種であり、コシヒカリ譲りの味の良さが特徴です。 コシヒカリと比較するとあっさりとしてベタつきもなく薄味なので和食との相性が非常に良い品種で、お刺身やお寿司にも良く合います。 秋田県の奨励品種に採用され、秋田県湯沢市小野の小野小町生誕伝説にちなんで「あきたこまち」と命名されました。 -
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特別栽培米
農薬及び化学肥料を削減するなど一定の要件を満たして栽培され茨城県に認証されたお米です。 より安全で安心な農産物をお届けするために、山口ファームでは特別栽培米の育成に取り組んでいます。 -
